たんぽぽシロップ

たんぽぽシロップ

お花を摘んで洗い、ひたひたのお水とレモン汁を入れて火にかけます。 数分間煮て茶色っぽい液体になったら、そのまま一晩冷ましておきます。 濾してお花をよく絞り、お砂糖を入れて煮込みます。 とろみがついたら完成です！

たんぽぽのお花

たんぽぽシロップ

パンやホットケーキ、ヨーグルト、マフィンなどにかけたり、紅茶やレモネードに入れたり！^^ はちみつのように使えます。 ほのかな苦味が美味しいです！

濾して残ったお花は、パンや焼き菓子に☆ ジャムにしたり、ジュレソースにしてお料理に使うのもおすすめです^^

今回はすべてセイヨウタンポポですが、種類によって味が変わるのかも試してみたいと思っています。