アハ（ヤブマメ）お試し採取

約2週間前、まだ採取時期ではありませんが、アハ（ヤブマメ）を試しに掘ってみました。

本来は地上部が枯れた秋や、冬を越して雪が消えたばかりの春先に採ります。

葉がついている時期に場所を覚えておかなければ、わからなくなってしまいます！

ヤブマメは地上にもさやの中に豆をつけますが、今回採るアハは地下茎につく閉鎖花（自家受粉するための花）が結実したもの。

さやではなく、1つずつポロポロとついています。

30分ほど茹でて柔らかくなれば、そのまま食べられます。

採る時期が早かったのでまだ実は小さかったですが、美味しかったです^^

昨年平取町二風谷でアハ採りを教えてもらった時は10月末でした。

今年もそれくらいの時期にまた採りに行こうかなと思っています。

昨年ヒシと一緒にお米に混ぜて炊いたら、とっても美味しかったですよ^^

ちなみに、土を払うときにはシカの角が便利！！

滑らず握りやすく、重さもちょうど良いんです！

クマデ、木の枝、足でも掘れますけどね^^

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