カラストマスまるまる1本！

今シーズン初のカラフトマス。

頭とお腹を取った状態でいただきました。

全長50cm弱のオス。

カラフトマス

鱗をとって3枚におろし、できるだけ骨を取って切り身にしました。

このサイズのお魚を裁くのは久しぶりで、とても楽しかったです！

3枚におろしたカラフトマス

カラフトマスの切り身

カラフトマスの切り身

早速その夜はフライパンでちゃんちゃん焼き。

サケよりも皮や身が柔らかく、とても美味しかったです！

カラフトマスのちゃんちゃん焼き

切り身をたくさん冷凍しているので、

ムニエルやルイベなど、またまだ楽しめそうです^^

ありがとうございました！