スパイスから作るスープカレー

10種類以上のスパイスから作るスープカレー！

行者ニンニク入りです♡

行者ニンニク入り手作りスープカレー

10種類以上のスパイスとハーブ

まず、ベースのスープを作ります。 手羽元に焼き色を付け、玉ねぎの皮や、ニンジン・ピーマン・玉ねぎのヘタなども炒めます。 そこにお水を加え、1時間以上しっかりと煮込みます！

1時間以上煮込んだベーススープ

その間に、カレーペーストを作ります。 ホールスパイスをテンパリングし、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。 生姜・ニンニクを加えて炒め、水分も入れて水気がなくなるまで炒めます。 パウダースパイスやバジル・パセリも加えて炒め、カレーペーストの完成！

カレーペースト

煮込んだベーススープをザルで濾します。

カレーペーストにじゃがいも・ニンジン・煮込んだ手羽元を入れ、ベーススープも加えます。 よく混ぜ合わせて煮込みます。

カレーペースト+お野菜+お肉+ベーススープ

茹で卵を作り、行者ニンニクをさっと茹で、 かぼちゃとピーマンを焼き色が付くまでオーブンで焼きます。

盛り付けて完成！！ とっても美味しい〜！♡

時間はかかりますが、煮込みながら違う作業もできます^^ 今なかなかお店に食べに行けないですが、家で作るのも良いですよ！⭐︎