ペカンペ（ヒシの実）の白いお汁粉②

相変わらず、ヒシの話です笑

また300個くらい茹でで剥きました。

並べてみると、なんかおもしろいです^^

皮を剥くと、茹でる前の1/3ほどの重さになります。

剥いているあいだに冷めてしまうので、ザルで濾す前に再度茹でてみました。

柔らかくなったところで濾します。

茹ですぎると砕けてしまい、それこそ薄～いお汁粉のようになるので要注意です。

濾したヒシをお団子にしたいのですが、ヒシだけでは粘りがないためまとまりません。

今回はヒシと同量の白玉粉を加えて作りましたが、メンクﾙ（イナキビ）やトゥレﾌﾟ（オオウバユリ）も使ってみたいですね〜

ヒシと白玉粉のお団子は、肌色に近い色をしています。

いつも通り、濾したヒシ+濾す前のヒシ+お砂糖+お水を煮て、お汁粉の完成です。

お汁よりもお団子の方が、ヒシの味や香りを感じられました。

300個もヒシの実を剥き続けると指先が痛くなり、ペンで字を書くことが3日間ほど難しくなります^^;

頑張ってたくさん剥いたヒシを、すぐに全部使ってしまうのは勿体ない...笑

茹でて皮を剥き、すぐに使える状態のものを冷凍保存しました。

アハ（ヤブマメ）と一緒にご飯を炊いたので、また今度紹介しますね～

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