ミキの仕込み

ミキの仕込み♪

すべてのお米に触れるイメージで拝み洗いをし、お粥を炊いて冷めるまでグルグル混ぜます。

冷めたところにサツマイモをすり下ろして入れ、さらに混ぜます。

重たかった感覚が、サツマイモを入れると急に軽くなります！

これを常温で置いておくと、ぷくぷくしてきます。

お粥を冷めるまで混ぜます。だんだん重たくなります。

サツマイモをすり下ろして入れます

混ぜていくと急に感覚が軽くなります！

常温に置いておくと、ぷくぷくしてきます。

いつも通りミキパンを焼いたり、豆乳で割って飲んだり、

今回はカボチャのポタージュと水キムチにも挑戦しました！

カボチャのポタージュは、お砂糖や牛乳・豆乳なし。

ミキを入れることで、とても甘くて美味しくなります☆

常温で置いておくと発酵して少し酸味が出てしまうので、早めに食べ切るのがおすすめです！

カボチャのミキポタージュ

水キムチは白菜と大根で。

生姜・ニンニク・ネギ・唐辛子・お塩・お水。

1日1回かき混ぜたら3日で完成！

とっても美味しくて、おかずが足りない時にも重宝しています^^

仕込んだミキの水キムチ

完成したミキの水キムチ

次はお肉やお魚を漬けてみようかなと思っています。