レーズンとナッツのパウンドケーキ

久しぶりにパウンドケーキ！

中身は、レーズン、アーモンド、クルミ、カシューナッツ。

間違いなく美味しいやつです^^

夏場はバタバタしていて少し間が空いてしまいましたが、久しぶりにお菓子を焼きました。

大きなもの1本分の材料で、少し小さめの紙型で2本。

いつも使っているテフロン型は今回はお休み。

レーズンとナッツのパウンドケーキ

というのも、今回一番お渡ししたかった方は、1本まるまるかぶりつくのが大好き。

その人には切らずにそのまま渡したかった。笑

でも他にも渡したい人がいて、自分も味見したい。

そしたら2本に分けよう！となったわけです。

レーズンとナッツのパウンドケーキ

スーパーを何軒も回り、やっと1kgのレーズンを発見！

いつもは行かないお店でしたが、ちょっと好きになりました。笑

焼いている時、家の中に充満するバターの香りがたまらない〜♪

やっぱり製菓は楽しいです^^

バナナなどを入れたものも大好きですが、今回は日持ち重視だったのもあり乾物系で。

周りはサクッと、中はフワッと。良い焼き加減です～笑

粗熱を取った後、まだ温かいうちに食べられるのは作った人の特権！

でも1日経ってしっとりすると、これもまた美味しい^^

お渡しした方々にも、「絶妙に美味しい」「最高だよ」と喜んでいただけてとっても嬉しかったです！！

レーズンとナッツのパウンドケーキ

この類はバターをたくさん使うので、普段はシフォンケーキ等を作ることが多いです。

今回はシフォンケーキだと日持ちしないのでパウンドケーキに。

でも久しぶりに作るとやっぱりこれも楽しいし美味しい^^

日頃からたくさんの方々にお世話になっているので、また作ってお渡ししたいなと思っています。

もしリクエストがあれば遠慮なく！笑