手作りシュトーレン

手作りシュトーレン！

とっても美味しく焼けました〜♡

レーズン・アーモンド・クルミ・カシューナッツがたっぷり入っています。

と～っても美味しいシュトーレンの完成！

中種を発酵させ、本生地にちぎりながら入れて混ぜ、レーズンやナッツ類も混ぜ込みます。

成形した際に表面に飛び出したレーズンは、焼成時に焦げてしまうので、

埋め込むか、取り除いて内側に入れたりします。

発酵させて焼成。

すぐに溶かしバターを刷毛で全面にたっぷり塗り、グラニュー糖をまぶします。

一晩おいて完全に冷めたら、粉糖を全面にふります。

それをラップで包み1〜2日おいて、しっとりさせて完成！^^

美味しそうなので焼き上がったらすぐに食べたいところですが、2～3日はじっと我慢！笑

待った甲斐があり、最高に美味しいです！♡

成形したシュトーレン

焼き上がったシュトーレン

食べる時は、真ん中からスライスします。

クリスマスまで何日もかけて少しずつ食べるので、残ったシュトーレンの切り口を合わせて乾燥を防ぐんです！

バターやナッツ類が入ると材料費がかかりますが、大満足の美味しさなので良しとしよう！笑

1本はお裾分け。

とっても喜んでくれて嬉しい^^