手作りジャムロールパン

あけましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いいたします。

新年早々、久しぶりにパンをこねたくなり、全粒粉も混ぜて約15分こねこね。 こねるのやっぱり楽しい〜！

グルテンチェックをして、ストーブの近くで一次発酵。

ガス抜きとベンチタイムの後に平たく伸ばし、

残り少なくなっていく手作りの美味しいジャムを薄く塗り、

三角形に切りクロワッサン風に巻きます。

一次発酵中のパン生地

手作りジャムを塗り、クロワッサン風に巻きます

今回は簡単にフライパンで焼きました。

クッキングシートではなく、香りのない太白胡麻油を敷いてみました。

二次発酵させた後に焼成。

どんどん膨らみ、パンの良い香り～

二次発酵中のパン生地

焼成中のパン生地

ふわふわで、ジャムとパン生地がマッチしていて、とっても美味しいです^^

ちなみに手作りジャムは、自家製のブルーベリーやキイチゴ3種、ブラックベリー、カシス、ハスカップなど...！

ジャムロールパンの完成！