手作り皮の餃子117個

皮から作る、行者ニンニク入り餃子！

手作り皮の焼き餃子

採集した行者ニンニク

手作りの皮は、各餃子に合わせて3種類。 強力粉と薄力粉の割合や、お水か熱湯か、などの違いがあります。

左手で生地を回し、右手の麺棒で伸ばします

3種類の皮の完成！

今回の餡には、 キャベツ、行者ニンニクの醤油漬け、ニンジン、玉ねぎ、戻した干し椎茸、生姜などが入っています。 お肉不使用で、代わりに冷凍豆腐を解凍して水気を絞り、細かくちぎって入れています。 水分や味を吸ってくれて、とっても美味しいんです！^^

モモ用には、クミンやコリアンダーなどのスパイスを入れます。

お肉不使用の餡

モモ(ネパールのスパイス入り蒸し餃子) 33個 水餃子 34個 焼き餃子 50個 合計117個になりました^^

小籠包のような形にしたモモ

ぷりぷりもちもちの皮を楽しめる水餃子

パリッとモチっと歯切れのよい皮の焼き餃子

モモや焼き餃子は、揚げ餃子にしても美味しいです⭐︎

餃子を食べる際に、行者ニンニクを漬けたお醤油をタレに加えると、より一層あの香りを楽しめます！