手打ち中華麺で、ごまだれ冷麺

手打ち中華麺で、ごまだれ冷麺！

自家製の麺やごまだれがとっても美味しく、トッピングもいろいろ楽しめます^^

すべて自家製の冷麺

中華麺は、かんすいの代わりに重曹を入れて作っています^^ こねて寝かせ、こねて寝かせ、薄く伸ばして細く切ります！ まとめて作り、冷凍しておくと便利です☆ 解凍せずにそのまま茹で、水でしめます。

この麺で焼きそばを作っても美味しいです！^^

中華麺の生地

冷凍前の手打ち中華麺

トッピングは ・冷凍豆腐の肉味噌(お肉なし) ・ビーツの黒酢(香醋)サラダ ・自家製キャベツキムチ ・錦糸卵 ・ワカメ ・海苔

ごまだれは ・白ごま(炒った後、すりごまにする) ・黒酢(香醋) ・お醤油 ・お味噌 ・一味唐辛子 ごま、お酢は多めがおすすめです^^

すぐに作れてとっても美味しいので、また作りたいと思います☆