秋フキノトウとニジマス

早くもふきのとう！

出てきたばかりのつぼみをいただきました。

ギュッとしまっていてパンパン！

葉を広げて揚げると綺麗な形になります。

ちょっと苦いのが美味しい^^

この時期のフキノトウは、苦みがきつくない気がします。

中身がパンパンの秋フキノトウ

葉を広げて揚げたフキノトウ

冷凍してあった戴き物のニジマス。

小さなものは骨まで食べられる甘露煮に。

大きなものは切り身にし、ちゃんちゃん焼きやお鍋に。

中くらいのものはグリルで塩焼きに。

身がふわふわで、どれも美味しくいただきました^^

外来種なので、釣ったらリリースせずに食べてください☆

ニジマスの甘露煮

3枚におろしたニジマス

ニジマスの塩焼き

ニジマスの塩焼き