黒豆の煮汁で食パン

おせちの黒豆と煮汁をリメイク！

たくさん煮て、お正月は毎日食べていた黒豆。

残った煮汁と黒豆も入れてパンを焼きました！

4時間煮た、つやつやぷっくりで美味しい黒豆

強力粉の他にコーンミールも入れるのが、最近の自分の中での流行です。

たまたまコーンミールをいただいたので使ってみているのですが、

プチプチした食感が加わり、全粒粉の小麦粉を入れたようで美味しいです^^

水分をすべて黒豆の煮汁に置き換え、黒豆も約100g入れてみました。

こねる際に黒豆はすべて潰れ、生地に馴染みます。

風味がとても良く、ほんのり甘く香ばしい香り☆︎

とっても美味しかったです^^

このパンを作るために黒豆を煮たいくらい！笑

とっても美味しい黒豆の煮汁パン

黒豆ゼリーも試しましたが、甘すぎるのと、たくさん食べるものではないので、パンが良いかなと。

結果的に大成功でした◎

ただ甘くてピンとこない、黒豆の寒天ゼリー

相変わらずミキは元気に発酵しています〜