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BLOG 日々のいろいろな活動をご紹介しています。
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フキノトウ味噌
フキノトウ味噌！^^ 旬の食材で元気になりましょう☆ 日当たりの良い場所では雪がとけ、フキノトウが顔を出していました。 私はいつもフキノトウ多め+お味噌+お酒で作ります。 ご飯が進みます♪ とっても良い香りです♡ 行者ニンニクまだかな〜‼︎
2020年3月27日
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ワカサギの手巻き寿司、イクラづくし料理
ワカサギの手巻き寿司と、イクラづくしのお料理！ ワカサギのお刺身・昆布締め・酢締めと、サクラマス、その他のいろいろな具材で手巻き寿司パーティーをしました！☆ イクラがあると華やかです^^ イクラ乗せデビルドエッグ、イクラと青じそのパスタ、イクラおろしも、とても美味しかったです！
2020年3月25日
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ワカサギ料理
ワカサギがたくさん釣れたので、いろいろなお料理に^^ 定番の天ぷら、から揚げ、さっぱり美味しい南蛮漬け。 塩焼きは身がふわふわ！50匹を3枚におろし、お刺身・昆布締め・酢締めに！頭と骨は野菜とかき揚げに。佃煮と甘露煮も！どのお料理もとても美味しかったです^^ また食糧調達したい！
2020年3月24日
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毛ガニとキンキ（メンメ）
年末年始の贅沢^^ 一度も冷凍されていない毛ガニ♡ まるごと食べるのは久しぶり。 解体の仕方を手が覚えていて、ちょっと嬉しかったです。 残すところなく、美味しくいただきました^^ キンキ（メンメ）は、煮付けと塩焼きに！ 身がふわふわでとっても美味しかったです^^
2020年1月29日
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「ヒシ（ペカンペ）を食べてみよう！」
「ヒシ（ペカンペ）を食べてみよう！」を開催。講師は川上裕子さんと娘さんのあずささん。9月に採取したヒシを使い、アイヌ料理を5品教えていただきました。昼食後にはアイヌに伝わる伝説や、アイヌ模様の意味、ヒシを採る様子を表現したウポポも教えていただきました！ありがとうございました！^^
2019年12月15日
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アハ（ヤブマメ）採取
アハ（ヤブマメ）を今さら探しに。 秋は11月までばたばたしていて全然採りに行けず。 7月に場所をチェックしておいたので、少し時間が空いた時に見に行きました。 土がとても硬く、手や足ではあまり掘れませんでした。来年の春か秋にまたリベンジかなぁ。またペカンペと一緒にご飯を炊きたい！
2019年12月13日
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「しめ飾りづくり体験会」①
道南四季の杜公園で行われた、「しめ飾りづくり体験会」に参加しました。この公園には水田と並んでスゲ田があり、毎年夏に刈り取り、この体験会を行っています。以前はそこら中にあったスゲも、今では生育環境が減少し貴重なものになっています。スゲを利活用する文化、ぜひ残していきたいものです。
2019年12月1日
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「しめ飾りづくり体験会」③
「道南四季の杜公園」で行われた、「しめ飾りづくり体験会」に参加しました。この投稿ではしめ縄づくりの動画を3本お見せしようと思います。今回の函館や前回の千歳以外でも、各地でまだしめ縄を作る文化は残っているはず。スゲの生育環境を残し、日本の伝統文化を継承していけたらと思います。
2019年12月1日
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「しめ飾りづくり体験会」②
しめ縄づくりを学びに函館、道南四季の杜公園へ！両足両手に力を入れながら編み、直径約30cmのしめ縄を作りました。ゴザ編みで習得した糸よりの技術が役立ちました！完成したしめ縄はスゲのとっても良い香り☆貴重なスゲで作ったしめ飾り。またひとつ、湿地の恵みをいただきました。
2019年12月1日
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「アイヌの民族衣装展」
北網圏北見文化センターで開催されている「アイヌの民族衣装展」。 北海道立北方民族博物館所蔵資料展（移動展）です。学芸員さんによるギャラリートークがとても興味深いものばかりでした！「チカﾙカﾙぺ」と「ルウンペ」の違いをわかるようになりたい！民族衣装以外の所蔵資料展もやってほしいな～
2019年11月30日
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秋フキノトウとニジマス
早くもふきのとう！ 出てきたばかりのつぼみをいただきました。 ギュッとしまっていてパンパン！ 葉を広げて揚げると綺麗な形になります。 ちょっと苦いのが美味しい^^ 冷凍してあった戴き物のニジマス。 甘露煮、ちゃんちゃん焼き、お鍋、塩焼き。どれも美味しくいただきました^^
2019年11月13日
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「GOZA -直線があやなす花ござ-」
札幌グランドホテルのロビーで開催されていた「GOZA -直線があやなす花ござ-」 たくさんのチタﾗぺやオキタルンペなどが展示されていました！繊細なつくりと圧倒される美しさ。ひとつも同じものがない模様。無理に時間を作って行くことができて良かったです！
2019年11月7日
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ペカンペ（ヒシの実）を試食
子どもたちとペカンペ（ヒシの実）を剥いて食べてみる♪ 昨年よりも採取時期が遅かったので、実はしっかり詰まっていますが、トゲが鋭く皮が硬い！子どもも大人も｢栗みたいな味！｣と^^ そのまま以外にも美味しい食べ方がたくさんあるので、また今度試してみましょう～
2019年10月13日
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手乗りナツアカネ
手に乗ってきたナツアカネ。 全然逃げない！笑 頭まで真っ赤でかわいい～ どちらかと言うと南方系の種なので、今後北海道で増えてくるかも？ ちなみにオスです。
2019年10月8日
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アハ（ヤブマメ）お試し採取
まだ採取時期ではありませんが、アハ（ヤブマメ）を試しに掘ってみました。 本来は地上部が枯れた秋や、冬を越して雪が消えたばかりの春先に採ります。 採る時期が早かったのでまだ実は小さかったですが、茹でて食べると美味しかったです^^ また10月末あたりに採りに行こうと思います！
2019年10月7日
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戴き物のお魚たち
戴き物のお魚たち。 カスベをまるごと！笑 新鮮なのでお刺身でも、定番の煮付けや唐揚げでも◎ 軟骨はコリコリ、身はふわふわ～ とっても美味しかったです☆ 次は煮凝りも良いなぁ^^ カレイを5匹。5枚おろしがおもしろかったです！お刺身、煮付け、ホイル焼き..とても美味しかったです！
2019年9月22日
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ペカンペ（ヒシの実）採取
当別自然再生地区でペカンペ（ヒシの実）を採取しました。 胴長を履いて池に入り、1時間ほどで約1,300個のヒシの実を採取しました。今回採取した実はそのまま冷凍保存し、12月にアイヌ文化に伝わる方法でヒシの実を食べるWSを行う予定です。ヒシの実は茹でると栗のような味がしますよ^^
2019年9月17日
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原生花園
エゾスカシユリとハマナスが見頃でした^^
ハマエンドウも少しだけ発見。
隣は海。バックは連山。
風がとても気持ちよかったです！ ちなみに2週間前の写真です。笑
2019年7月7日
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うちの庭湿地（ミズゴケ）④
うちのミズゴケたち。 と、イボミズゴケの中から出てきたモウセンゴケ。 最近はウロコミズゴケと今年の春採取したイボミズゴケの成長が良いです！球状の胞子囊には蓋がついていて、胞子囊が縮むとその蓋が外れて胞子が押し出されるそう。ピートモス製のジフィーポットはそろそろ限界。
2019年7月3日
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うちの庭湿地（ミズゴケ）③
うちのミズゴケたち。 顕微鏡等の機材をお借りし、同定しました！石狩川流域の複数個所から採取した数種類が入ったビンからは、計5種類が確認されました。染色にはメチレンブルーを使っています。 種名がわかると、尚更かわいくなります！^^
2019年6月22日
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